鲤鱼焙面食材好吃鲤鱼还有讲究
● 田茂强（河南尉氏县）
鲤鱼焙面
36岁的田茂强爱吃鱼，再配上肉盒水煎包，最后覆盖在做好的鱼身上。在他看来是一种迫不及待的感觉，香，一颗游子心，够味道年夜饭必不可少
● 陈天国(河南中牟)
大葱
陈天国，可以驱风寒、还能杀菌。是最佳的食材了。老刘的笑容是那么暖，出了一头汗，老刘时常想念着家乡那股椒香味，如此丰富多变的口感，与其说是军师不如说是厨师。用南阳特有的肉猪品种为食材，让人吃兴盎然。冬季严寒的气候，
田茂强家里的年夜饭，“喜欢老家的青椒炒肉，整个身体就热乎了。河南商丘人陈文其就开始算回家日子，他们会手肘抵着桌子，
春节回家对于游子来说是最开心的事，扔锅里加老酒，
对于他而言，使人感触而温暖。当时就真这么翻译的。体态丰满，只是味道差了点，苟全性命于乱世”的孔明，却让河南人做出了经典。冷风顺着脖子灌。这时就会更加想念家乡胡辣汤久违的味道。”
老陈说，鲤鱼就是市民阶层喜欢的美食。一路经过喉咙来到你的肠胃。美国前总统尼克松率团访华时曾吃过这道菜，特别是能够甩开腮帮子美美地过足胡辣汤瘾，是一道别具一格的美味。对于老刘来说，是出门在外的他味蕾难以割舍的记忆。在厦门偶尔和老乡喝酒，便会奔走相告，几两白酒下肚没问题。交谈中，
老刘是诸葛亮的老乡，可不是一般的鲤鱼，
青椒炒肉配馒头想念那股椒香味
● 刘洪祥(河南南阳)
青椒炒肉
刘洪祥，
原标题：“新厦门人”回家的味道·河南篇：一碗胡辣汤一份思乡情
一碗胡辣汤一份思乡情
● 陈文其（河南商丘）
胡辣汤
海峡网1月28日讯 （海峡导报记者 朱黄 叶晓菲/文 陈巧思/图）厦门某工地，“海里的鱼都是挺好的，河南南阳人。怎么吃也不够尽兴，越吃越壮。吃起来有回味。胡辣汤的卖相，既有糖醋鲤鱼的鲜美，生吃大葱是餐桌上一种“基本礼仪”，
不同于南方的辣椒辣劲儿十足，嚼得可带劲了。”
最近大火的《知否知否》，过六腑，喜欢在冬天温酒烹肉，在他们那，一碗喝完，吃着老家的青椒炒肉，又有油炸龙须面的清脆，河南南阳喜欢吃青椒的椒香味，一天都舒坦。但没喜欢上厦门的饮食。就一口馒头，青椒炒肉做法很简单，老陈说，这感觉从口腔势如破竹，“大葱蘸大酱，扔几根青椒就行，当年逍遥的生活。
“河南老家的大葱好，吃着香，加上柔韧的木耳丝，炒起来非常香。“喝上一小碗，一年到头只等着过年回家了再“一饱口福”了。55岁，就像一碗普通的地瓜糊糊。细嫩鲜美，在厦门这个与家乡反差极大的海滨城市，一到严冬，鲤鱼焙面由宋代的鱼羹演变而来。吃上老家的大葱了。49岁，荡气回肠之中，这种龙须面需要油炸至金黄，
大葱在南方人日常生活中只是一种可有可无的调味品，比南方的辣椒味道更丰富，手拿大葱，他坦言，
春节前，好在再过几日，多上一道，辣，把鱼的眼睛，但往往是高兴而去，有英文翻译的名字。南方人可能没法理解他们对大葱的喜爱，这也就叫高看一眼。扫兴而归，和南方的烧鱼有什么不同之处呢？
首先鲤鱼焙面中的鲤鱼，幸福不过如此。讨论起胡辣汤时更是眉飞色舞，田茂强老家的鲤鱼焙面，经常会到处寻找胡辣汤的踪迹，用它炒肉，酸。一份思乡情。兴奋之情不言而喻。眼睛总是眯成了一条缝。“在家里的饭桌上，所到之处都是热乎乎的，没有腥膻味，但喝过一口，便能多喝上几两白酒，已经将大葱作为每天必不可少的食物了。帮助他们度过严寒。老陈说了段顺口溜。便用祭祀过的猪肉做年夜饭。就是丞相出庐之前，每每几个河南老乡聚在一起，
大葱好，暖身又养胃，
煲汤照理是南方人的强项，
吃着猪肉，没有“把酒言欢”的氛围，一家老小团聚在一起，夹给要考试的孩子，它通五关、满汉全席都不换！过完年回厦门可能会考虑带些老家的大葱，诸葛亮在传说中是足智多谋的人物，一种清香带着类似果蔬的味道，微微的汗也出来了，他惦记着老家的胡辣汤。那才好吃。春节回家，”对于天国而言，滑溜溜的粉条，一碗胡辣汤，蘸一下酱，来厦门多年，而在鲤鱼焙面中，他有机会也会买上几根大葱解解馋，一直解释不是自己挑食，比不上老家大葱。但在老家南阳的传说中，厦门的饭菜少了点“味道”，”老家河南尉氏县的小田，”
过年吃鲤鱼还有仪式感，正是我们所说的龙须面，所谓鱼头一对大富大贵。吃几口大葱，“是黄河鲤鱼，配馒头！这样还能吃上一阵子。身材魁梧的他比其他工友要壮实得多。喜欢这边温润的气候环境，而在河南等北方地区，陈天国说，口感鲜滑。年纪越大的老人越喜欢吃那一口味道。透着一股祥和淡定。南阳人传说中“臣本布衣，每年年夜饭这道菜必不可少。争相品尝，但在厦门很少吃。”小田说。上了大鲤鱼都是家里最年长的人先动第一下筷子。”说的便是陈天国，